Las salas de té que Charles Rennie Mackintosh proyectó en la ciudad de Glasgow entre 1896 y 1916, forman uno de los conjuntos más sugerentes del arquitecto. Fueron un encargo de un personaje singular, Kate Cranston, mujer emprendedora, feminista, que quería ofrecer a la ciudadanía de la industrial Glasgow espacios de reunión cultos y refinados.

En 1893 Miss Cranston abre su primera sala de té en el céntrico Buchanan Street. En los dos primeros encargos Mackintosh trabajó conjuntamente con George Walton. En 1900, en Ingram Street, diseñó todo un conjunto de salas entre las cuales se contaba la famosa White Dinning Room y su gran proyecto, entre 1902 y 1904, fue The Willow Tea Room (Casa de té del sauce), denominada así por el nombre originario en gaélico de la avenida donde estaba ubicada. Se remodelaron tanto la fachada como los interiores, en los cuales el sauce se convirtió en un motivo simbólico y ornamental. Finalmente, en 1911, proyectó la Chinese Room en los salones de Ingram Street.

Tras la muerte de su marido, en 1917, Cranston vendió el negocio, pero actualmente el espíritu de los salones ha sido recuperado por una moderna sociedad, The Willow Tea Rooms. En 1983 se recreaba la Room the Luxe en los mismos espacios originales del primer Willow y, en 1997, se abría una segunda sala en Buchanan Street.